Manipulación de alimentos

Dirigido a: Trabajadores de la Residencia Andra-Mari de Lesaka

Contenido: Higiene alimentaria y manipulado de alimentos. Fuestes de peligro. Contaminación de los alimentos. Microorganismos. Condiciones para la supervivencia y multiplicación bacteriana. Alteración y contaminación. Principales microorganismos patógenos. Etiquetado de los productos. Alergias e intolerancias. Plan de autocontrol. Comidas preparadas para colectividades de personas mayores.

Fecha: 3 de noviembre

Horario: 15:00 a 18:00

Lugar: Residencia Andra-Mari de Lesaka

Duración: 3 horas.

Imparte: Anderiz Seguridad Alimentaria

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